豆干烘干炉一般加工豆干都是带着蒸煮和烘干功能的，烟熏之前先用蒸汽补补水，要不容易失分量，然后再烘干，要不不容易上色，最后在烟熏。豆干烘干炉如果您想烟熏成红色就用红糖加果木粉，如果是奶黄色就用白糖加果木粉。一般都是三比一的的比例，这样做出来的食物颜色好看，比较吸引顾客。

豆干烘干炉总共有四个开关一个控制烘干温度一共控制烘干时间，在一个控制烟熏温度，全自动豆干烘烤炉还有一个控制烟熏时间，控制时间和温度都是利用时间计电器来控制的。里边有两个温度探头，一个查看食品温度，一个查看炉内温度从而保证了每一炉产品出来的颜色和口感一致，操作简单使用起来非常的方便。