传统烘干方式多种多样,包括自然风干、太阳晒干、电热烘干等等,而目前在烘干领域出现了 股清流:空气能热泵烘干。
空气能热泵在烘干领域应用范围很广,可以用来烘干烟草、腊肠、黄花菜、柿饼、辣椒还有槟榔等等。由于它是新 代产品,理念更新,拥有很多传统烘干方案不具备的优势,所以在烘干产业中迅速占据了广大的市场。
精准控制过程参数:
有过烘干经验的朋友都知道,烘干物料可不只是简单的加热,使水汽蒸发那么简单。烘干物料中需要注意的细节参数非常多,包括物料含水率,脱水率等。所以不同物料的烘干过程千差万别:烘干优质黄花菜的 终指标是黄花菜含水率为百分之17%;烘干腊肠,过程中对温度、湿度的变化要求严格。而传统的烘干方案,无法精确的控制温、湿度的变化,所以烘干出来的产物质量时好时坏,质量参差不齐,良品率不高。
空气能热泵属于现代化的电气设备,对于烘干过程把控更精细。就拿欧麦朗的高温热泵烘干设备来举例,它内置了电子芯片,可以针对不同的物料设置烘干过程中的参数,比如湿度、温度,调整性更强。还可以根据需求调整设备烘干时间、定时启停等等。这样的话,对于某些对烘干过程有着 为挑剔要求的物料来说,烘干效果更好。
烘干环境优异:
不少人都有过煮花生的经历,花生煮熟后,为了防止其潮湿变质,需要晾晒。晾晒想要效果好,需要在户外进行。而户外杂质很多,伴随着大风而来的还有各种各样的灰尘和垃圾,这样的话,需要人为二次清理。花生还好,如果是 些不带外壳的食材,在长期的晾晒过程中, 旦出现了二次污染,就直接影响食材质量。
而空气能热泵烘干设备就不存在这种烦恼,安装好空气能热泵烘干设备,搭建 个小型的烘干房屋,可以用于烘干各种物料。空气能热泵从空气中吸收能量,产生大量热风,利用热风烘干屋内的材料。烘干过程没有污染源,更纯净、更健康。
烘干产品更有卖相:
烘干食材,不同于烟草等干料,不仅讲究味美,还更讲究卖相。传统的烘干方式,哪怕可以制造出美味的食材,但是对于食材外观很难做到“高颜值。”在这 点上,空气能热泵烘干设备就有了很大的突破,拿广东常见的广式腊肠举例,广式腊肠的烘干分为9个阶段。其中就有3个阶段跟外观有着紧密联系。
阶段:在干球温度50℃,湿球温度50℃的环境下,烘烤1~2小时,让腊肠内外部湿度均衡。如果烘干时间过长,腊肠的水分出不来,外观就会膨胀,不好看。
二阶段:烘干3~5小时,让腊肠色泽转红,瘦肉部分呈现鲜红色。如果烘干过久,有可能导致色泽变暗。
三阶段:烘干4~6小时,干球温度适宜在52~55℃,湿球温度在37℃左右,这是腊肠的收缩定型期。温度 旦过高,腊肠水分流失太快,就容易干瘪,形成难看的蟾蜍状。
提高烘干效率:
由于空气能热泵在全过程中都有着详细的把控,所以可以大大提高烘干的效率和速度。还是以广式腊肠举例,传统的烘干方法, 个完整的周期大约为70个小时左右。而如果采用空气能热泵,可以将烘干周期缩减 半,降低至30个小时左右。同样的时间,生产更多的材料,可以带来大量经济上的收益。
正是由于上述这几项优点,采用空气能热泵烘干已经成为了各行各业在有烘干需求时优 考虑的方案。
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