粉丝冷库存放方法:
粉丝冷库 佳的贮藏温度为-10℃,在这个温度下贮藏可以更好保证粉丝口感,保证粉丝原有的嚼劲,提高粉丝在市场上的竞争力。
粉丝冷库进库前需要进行实现预冷,不能直接进库,预冷温度在-3℃到-4℃,预冷后的粉丝口感更佳。
粉丝冷库和其他的鱼类冷库、肉类冷库不同,粉丝冷库对库内的湿度要求较高, 般冷库在建造时需要采用排管的方式, 好在库内添加加湿系统,保证粉丝的韧性和口感。
粉丝在冷库保存后,出库时需要注意解冻方式, 般解冻方式为三种, 种在阴凉库自然解冻, 种可以借助风冷记性解冻, 后 种为在20℃的温水中解冻。
粉丝冷库贮藏的注意事项:
摆放时需要注意粉丝堆积的密度,防止堆积过密通风不良,粉丝 佳的堆积密度为40平方米贮藏1吨粉丝。
粉丝在库内对方需要注意尽量不要和其他的货物混放。
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