猕猴桃气调库是针对猕猴桃长期贮藏进行设计建造的气调保鲜库,猕猴桃气调库采用气调保鲜技术,大大延长了猕猴桃的保质期。猕猴桃是我国的 种藤本果树,它的营养价值丰富,风味独特,市场 经推广深受大众消费者喜爱。
气调保鲜库是目前 上公认的 种 进水果保鲜技术,发达国家的水果贮藏概率为70-80%,我国国内 近几年也建造了大量的气调冷库,猕猴桃气调冷库对猕猴桃产业发展具有积 的意义。
猕猴桃果实的贮藏温度0℃,温度不能低于-2℃,如果低于-2℃容易造成猕猴桃冻伤,影响猕猴桃的品质和销售价格;相对湿度为90%-95%;氧气含量2-3%,二氧化碳含量4-5%,乙烯浓度小于0.01ppm。
猕猴桃气调冷库的特点:
1.果实硬度高于普通冷藏, 提高产品卖相;
2.很好的保持果蔬的形、色、香味;
3.气调贮藏降低果实的腐烂率,自然损耗低;
4.气调冷库出库后比普通冷库的货架期更长,原理,当解除气调状态后果蔬 段时间内存在滞后效应进入休眠状态。
5.气调保存适合运输和外销,增加猕猴桃的质量,为长距离运输提供有利条件;
6.反季节销售,避免猕猴桃集中上市价格低,利用气调冷库进行长时间贮藏,反季节销售,增加产品的经济价值;
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