茭白含水量大，营养丰富，采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市，主要是青壳和薄壳的品种，产量较大。如能保鲜贮藏 段时间，错开集中上市期，将产生较好的经济效益。目前常用的贮藏方法有以下几种： 　　(1)仓库堆贮法。前处理后及时在阴凉通风处充分摊晾，然后摊放在仓库地面上， 多叠放3-4层。因在室温下贮藏， 般用于采收后分销前 短时间，对均衡供应有 定的作用。 　　(2)窖藏法。此法 般用于北方的晚熟茭白，经前述处理后直接摊放在地窖内菜架上，保持窖温0-8℃，干燥和低温使茭白可短期贮存，但易引起失水萎蔫。 　　(3)盐封法。选择缸或池作容器，在底部铺上 层厚5-10厘米左右的食盐，将茭白平铺在容器内，堆至距容器口5-10厘米之处，再用食盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷地区。 　　(4)清水贮法。把茭白盛放在水缸或水池中，放满清水后压上石块，使茭白浸入水中，以后经常换水，始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白，质地新鲜，外观和肉质较佳。 　　(5)明矾水贮法。把茭白按次序分层铺在水缸或池内，堆至距离池口15-20厘米处，用经过消毒的竹片呈井字形夹好，压上石块，把茭白压实。按每50千克清水加0.5-0.6千克明矾的比例配制好明矾水，倒入池内，使水高于茭白10-15厘米。每隔3-4天检查1次，发现水面有泡沫，需及时清除;若泡沫过多，水色发黄，要及时换水，以防茭白腐烂。此法使用简便，但只适合短期贮藏，效果不佳。 　　(6)简易冷藏法：采收后不剥去叶鞘，贮藏前基部在明矾粉中蘸 下，扎成7.5千克重的小捆，堆放在冷库内的货架上或骑马式堆藏。库温控制在0-3℃，湿度为90%左右。每隔7天除霜1次，以稳定库温。有的经销公司用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜大帐，自制简易气调，加强密闭，保持帐内C2气体含量在14-16%，以控制贮藏过程中茭白发生病害和减少其自身呼吸造成的损耗，效果不错。 润爽制冷，专业专注冷库设计、冷库建造、冷库造价，如果您有意建造冷库或者得到 份详细的冷库造价，欢迎致电咨询，期待与您合作。需要建冷库可以咨询上海润爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服热线：400-8210270！