在炎热的夏季，我们都希望可以吃上 个西瓜，那么就可以让自己起到降凉的作用，西瓜里面含有较多的水分，因此非很多人都非常的喜欢，但是西瓜在保存的过程中也存在 定的难度，很容易会出现变质，很多西瓜经销商都会选择建造冷库，西瓜冷库工程在存放的过程中，到底怎么样来控制温度和湿度呢？ 冷库工程的消毒 　　冷库工程在使用之前也必须要进行消毒的处理，如此才能够让冷库内的清洁卫生得到保证，也可以保证冷库内不存在细菌，启动冷库内的制冷系统后，也应该将温度有效的控制在8到12度之间，当然我们也应该按照西瓜不同的品种以及特性来调整， 周内，把西瓜的温度逐渐降低到 适合的温度。 冷库温度 　　在食用西瓜冷库工程的时候将温度控制在五度到六度之间 为合适，特别是在西瓜储存的初期，应该使用逐步降温的 个方式，然后才可以进入到正常储存，按照这样的 个方法，才能够让西瓜所具有的生理病害因此减少，也可以提升西瓜的储存质量，在炎热的夏季，如果我们需要从冷库工程中取出西瓜，那么瓜面上往往都会出现水珠凝结的现象，出货后货架期 般性都是很短的，所以我们在出库之前也应该进行逐步升温的 个处理，等到西瓜的温度逐渐升高之后才能够拿出冷库工程，这对于西瓜的质量保证会有 定的促进作用，也能够有效的延长货架期。 　　冷库湿度 　　西瓜冷库工程在存放西瓜的过程中，建议将湿度控制在80%左右，因为蒸发管在使用的过程中也会出现冰霜凝结的 个现象，同时也会将这些冰霜冲走，导致库内的湿度也会因此降低，西瓜在此时就没有办法符合湿度的要求，我们也可以选择在地面上洒水或者是使用挂湿的草席这个方法。 　冷库通风 冷库内存放的西瓜在呼吸的过程中也会释放出刺激性的气体，而这 些刺激性的气体如果积累到 定的浓度之后，就会导致西瓜出现衰老的现象，也会影响到西瓜的品质，大幅度的降低储存的时间，所以我们在使用冷库工程的过程中，也应该注意好通风换气，建议大家在通风的时候选择气温比较低的早上，将排气窗全部打开，同时通风换气的过程中也应该将喷雾器打开，随着冷风就可以将水雾全部的输送到冷库内，如此所产生的效果是 为明显的。 润爽制冷作为冷库行业的 品牌， 直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方 起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。 需要建冷库可以咨询上海润爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服热线：400-8210270！