温度越高的冷库保鲜时间就越短，肉类冷库温度低至零下十八度就可以保鲜六个月以上了，下面介绍几种冷库的温度： 1）肉类在保鲜冷库中 般可以存放3-10天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库， 般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中， 般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏，特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉 2）肉类在冷冻库中 般可以存放半年，甚至更久，冷冻库 般的库温 在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。 肉类冷库存储条件好不好，储存的商品是否安全，在于库房温度能不能控制好，也就是制冷技术是否能够达到要求。比如存储肉类，如果库房气温只在－14℃左右， 多存放四五天，肉就变质了。在冷冻存储肉食、水产等物品时，库温必须保持在－18℃以下。因此， 般情况要使用性能比较好的制冷系统，鲜肉放在库房可存放半年以上。 润爽制冷专注建造、设计冷库13年，拥有经验非常丰富的建造团队，以客户的满意度为 高要求。需要建冷库-咨询上海润爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服热线：400-8210270！