速冻冷库价格应该如何计算需要多少钱， 我们要确定速冻冷库的大小和速冻速率，只有详细的进货量、进货温度、目标温度、速冻时间等，才能根据需求的冷量进行配置制冷设备。速冻冷库是指食品迅速通过其 大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。 般温度速冻冷库的温度 般为-35℃～-60℃。 速冻冷库的优点： 1.能使细胞快速渡过冰晶期，减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少； 2.细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到 低程度； 3.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应； 4.食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。 润爽制冷专注建造、设计冷库13年，拥有经验非常丰富的建造团队，以客户的满意度为 高要求。需要建冷库-咨询上海润爽制冷:http://www.runshuang.net/，客服热线：400-8210270！