又到了“收割”辣椒的季节。经历了4、5月份的辣椒红/黄变后，成熟的辣椒 部分被端上了餐桌，另 部分被烘干储存起来，用于整个下半年的辣味餐饮行业。四川的火锅、重庆的麻辣烫、湖南的酱板、剁辣椒系列、武汉的鸭脖和江西的辣味制品，这几个地方的辣制品基本涵盖了全国60%的辣味市场。除了四川、湖南等地的人喜食辣以外，随着市场的流通性增强，各地方都纷纷涌现出 批“无辣不欢”的辣味饮食爱好者。 新鲜的辣椒除了当季消化掉以外， 部分用于制作剁辣椒，其余大部分都会被烘干储存起来，以备消费淡季使用，毕竟辣椒的干制品也是非常流行的，像辣椒粉、干辣椒等，干的辣椒剁成粉可以用于食品添加增辣味，也可以整个的使用。不管怎么使用，干辣椒作为 味不可或缺的调味品，其储存是非常重要的。 市面上卖的干椒有晒干、烤干、烘干等，各种品质良莠不齐，发黑的低品质干椒夹杂在颜色鲜亮的红椒/黄椒中，或者看上去色泽鲜亮，伸手抓过后在手上留下 层薄薄的黑沙，实在降低干椒档次。当然，其中也不乏品质高端的干辣椒品种。今天，欧麦朗给大家介绍的就是 款新型的辣椒烘干机。 该辣椒烘干机采用空气能热泵作为制热机件，通过空气能热泵里的压缩机和蒸发器，将其从空气中吸收的大量热量“转运”到烘房中，同时通过热泵烘干系统的风热循环系统，实现整个烘房的冷热空气的循环和流动，源源不断的对物料进行加热-换热， 终成功干燥物料，使物料达到储存的要求。 这样的烘干方式使得物料在烘干的过程中也避免了烟尘、人为的污染，食品的清洁度大大提升；全智能式的烘干方式也免除了人工翻晒的工序，大大节约了人力成本。其中 重要的辣椒烘干工艺不得不说，工艺精准的热泵烘干机烘干的辣椒，同 个批次的辣椒基本能保持色泽、含水率差距不超过5%，这样也就大大提升了干辣椒的整体品质和档次，售卖起来也更受消费者亲睐。 热泵烘干机的干燥房可采用定制的结构板房，也可使用现有的车间、闲置的混凝土空间。根据不同烘干内容，多种机型可选，也可定制，适用性还是非常强的。热泵烘干机目前在“煤改电”的项目中使用的非常广泛， 方面节能、省电； 方面环保、减排，能够多方位地满足企业的利益需求，符合发展的需要。 江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，又到了辣椒烘干的季节，欧麦朗空气能热泵烘干机蓄势待发，竭诚为您服务！