桔子冷库贮藏 适宜的温度是0℃~1.2℃,湿度 好保持在85%——90%。桔子放在这样的冷库环境中贮藏,保质期可达4个月左右。
桔子放入冷库贮藏,有利于减轻腐烂和失重,但长期低温贮藏必须注意避免冷害,防止柑桔产生褐斑病和水肿病。
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近年来,随着柑橘生产的发展和市场竞争的日趋激烈,采后贮藏保鲜和商品化处理己成为了提高柑橘果实商品性状和经济效益的重要环节,下面我们来看 看柑橘的存储方法有哪些吧!
地窖贮藏
地窖贮藏是普遍采用的甜橙贮藏方法,方法简便易行、成本低廉,适合果农分散贮藏。地窖内湿度 般为95%~98%,温度稳定在12~18℃左右,窖内气体中二氧化碳浓度很高,可达到4%~6%,这样的贮藏环境非常有利于保持果实水分,使贮藏的果实新鲜饱满,自然失重率低,贮藏期限可到翌年的5~7月份。
地窖 般修建在地势高,地下水位低的房屋内外,南充地窖修建成上窄下宽的“三角窖”,窖的上口直径约50厘米,窖底直径 般2~2.5米,窖深约1.8米,窖口盖上3~5厘米厚的石板。 般每隔7~l0天开盖换气,并捡出烂果。
通风库贮藏
通风库贮藏属于常温贮藏的范畴,是目前南方各地贮藏柑橘 常用的方法,通风贮藏库具有贮果多、操作方便、造价较低的优点,适于大规模商业贮藏。
冷库冷藏
机械冷藏库可以通过人为调节,对库内的温度、湿度以及通风换气进行严格控制,可显著延长柑橘的贮藏期和有效地保持果实的新鲜。低温贮藏的管理关键是控制适宜的低温和湿度,并且要注意通风换气。
柑橘在适宜的温度和湿度下贮藏4个月,风味正常,可溶性固形物、酸和维生素C含量无明显变化。需要注意的是柑橘类果实不能耐受过低的温度,容易发生低温伤害,在进行冷藏时需要根据不同种类和品种的特性选择适宜的低温,甜橙类 般1~3℃,宽皮柑橘类低温耐受力较差, 般应控制在7~12℃以上。机械冷库贮藏柑橘时,还要注意每天换气,补充氧气,排除过多的二氧化碳,通常使二氧化碳不超过1%,氧气不低于17%。
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