石锅鱼做法柳叶石锅鱼配方哪里学,石锅鱼技术培训，石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的 道名菜，制作方法独特，用 块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上 些滋补药材制成。醉味坊石锅鱼是以湘菜特色风味，由多26位中药和佐料精心配制而成，菜型饱满，色泽瑰丽，其味香微辣奥妙无穷，石锅制作：经中国辐射环境管理监测中心多为教授分析，检测证明石锅含Zn锌、Fe铁、Ca钙、Mg镁等多种微量元素。在文火慢炖的过程中，矿物质和微量元素渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，更具营养，益于健康。来自湖南宁远的吴 生在醉味坊石锅鱼报名学习技术，昨天在老师的指导下做出了红油 和石锅鱼底料，今天在老师指导下自己动手处理了食材并做出了石锅鱼、石锅排骨下面附上操作图： 醉味坊石锅鱼课程设置 1 、鱼的品种选购 2、 鱼的宰杀技巧和刀工练习 3 、石锅鱼腌料的配制 4 、石锅鱼特制酱料的熬制 5 、原材料的优劣鉴别 6、 材料的预处理 7、 石锅红油的熬制 8、 汤料的熬制 9、 各种口味鱼调制技术 10 石锅鱼装锅和配菜的搭配，摆放。11 、了解各种调料、设备的价格和采购渠道 12、 开店选址和营销指导 。 咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402