西宁食醋中乙醇含量分析专用色谱仪

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品牌：	气谱
单价：	面议
起订：	1 套
供货总量：	100 套
发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	上海
有效期至：	长期有效
最后更新：	2024-12-09 22:08
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公司基本资料信息

产品详细说明

食醋是上古老、普及的调味食品之。食醋中的香气成分是反映其质量的重要部分,主要包括有机酸、酯类、醇类、醛类等。其含量的多寡对食醋的营养价值与卫生指标有重要意义,故食醋中挥发物的准确测定,有利于鉴定食醋的品质。但食醋中挥发物的分析方法较少,目前尚无统的标准,因此,很有必要建立种测定香气成分的快速方法,以便用于常规分析。

我公司采用顶空气相色谱法，对多种市售食醋中的乙醇进行了定量分析。方法是在保留时间定性的基础上，用单点校正法进行定量。结果显示，在所测定的食醋样品中乙醇的含量般在1．19mg／mL～3．37mg／mL之间，实验的相对标准偏差为1．4％～9．7％，回收率为91．0％～104．9％。为研究各种食醋的香气成分提供了简便、可靠的检测方法。

上海气谱仪器设备有限公司

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