由于餐饮食堂数量庞大、分布较广，并未按照规定安装使用食堂除油烟器，产生的环境问题较为突出， 些中小型食堂营业时排放的大量油烟、噪声、污水等未经有效处置，严重影响周边居民的正常工作和生活，由此引发的投诉和纠纷逐年增加。

通过走访调查，笔者发现，食堂油烟扰民问题之所以较为严重，主要源于以下3方面问题：

     是没有统 规划，许多小食堂投资少、占地小，对于场地要求不高，没有经过统 规划，有的食堂甚至与当地居民住宅楼融为 体，加之除油烟器设备配套不到位，这是造成餐饮油烟扰民问题突出的主要原因之 。

    二是食堂油烟净化设施简陋，油烟处理效果不佳；或者根本不采取污染防治措施，油烟长期直排。食堂除油烟器安装和运行费用较高，大多数食堂从业者往往出于自身经济利益考虑， 般只是应付性地安装简陋廉价、无净化功能的抽油烟设施。或者虽有油烟净化器，却因无人监管而长期不运行。

三是食堂量多面广，油烟扰民问题监管难度大。据有关部门调查统计，仅成都市中心城区就有大小餐饮店铺近3万家，广泛分布于市区各条大街小巷。由于缺乏长效监督管理机制，加上环保执法人员数量有限，无法对所有食堂进行全面、系统地排查和监管。

由此可见，安装 台高质量的食堂除油烟器，可以净化油烟达标排放，减少油烟污染和居民投诉。而 台劣质的除油烟器，不仅不能有效净化油烟，还会造成安全隐患。所以，食堂除油烟器质量是十分重要的。

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