哪里有正宗四川泡椒凤爪技术学,东莞水晶泡凤爪配方培训，凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒凤爪风味 佳），用精选肉鸡爪泡制而成，发源于成都平原的民间独特美食，后逐渐流行于川渝地区，近几年由于包装凤爪产业化，又流传至中国大江南北。 小吃特点：脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富 1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。 2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。 3. 将 个鸡爪剁成三块。 4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。 5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。 6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。 7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。 8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。 9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概 天 夜就可以吃啦。 小贴士 1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。 2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。 3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。 4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。 想了解详细的泡椒凤爪做法，请百度东莞醉味坊咨询。醉味坊小吃培训中心的教学项目有： 诸葛烤鱼、湘味木桶饭、湖南酱板鸭、浏阳蒸菜、湖南牛肉粉、桂花坛子鸡、风味烧烤、四川麻辣烫、潮汕砂锅粥、川味卤菜、桂林米粉、广式煲仔饭、精武鸭脖子、潮州牛肉丸、早餐粥粉面、珍珠奶茶、原味汤粉王、桂林米粉、萝卜牛杂、重庆酸辣粉、嘉州盐焗鸡、四川凉拌菜、广东蒸肠粉、油炸烧烤、南北面食、炒饭炒面炒粉、快餐小炒、湖南湘菜、重庆鸡公煲、麻辣香锅、四川泡椒凤爪、等小吃技术培训。等几十种小吃技术项目等培训服务。 如果您需要学习以上 种或者多种技术记得和我们联系谢谢！ 咨询电话：0769-23398933 18607696368 本中心网站请访问：http://www.zuiweifang.com，http://www.zuiwei168.com 咨询QQ请加：810780348 分站网址请访问：http://www.zuiweifang.com 培训地址：广东省东莞市东城区东城大道123雍华庭都市E站402